Grand Classé Caffè Crema »El Tempixque«

Nacházíme se v Guatemale – přesněji řečeno v oblasti Antigua, na kávové farmě „El Tempixque“, kterou v roce 1962 založil Arturo Falla. Právě on pojmenoval svou farmu podle velkého stromu tempisque, který roste hned vedle vstupní brány a poskytuje blahodárný stín.

Před šesti lety převzali farmu bratranci Adrian a Sebastian. „Naše rodina pěstuje kávu již 133 let. Jsme hrdí, že můžeme naše rodinné dědictví vést směrem k inovativní budoucnosti a podporovat jeho růst. Koncepce udržitelného pěstování nám umožňuje sklízet dnes plody celoživotní práce našich pradědečků.“ Adrian dodává: „To, že můžeme vnímat lásku, kterou mistři pražení z celého světa chovají k naší kávě, je prostě k nezaplacení.“

Z každého jejich slova lze cítit strhující podnikatelské nadšení jejich pradědečka a také rodinné hodnoty, kterými se řídí dodnes: Všichni lidé jsou zde vítáni – a stejně tak jsou vítány všechny nové nápady na kávové speciality. Pravděpodobně je to právě tato otevřenost a vášeň, co této kávě dodává její výjimečnost. My v kávě cítíme: nugát a hrušku. A co cítíte vy?