Také v letošním roce cestujeme za chutí do Guatemaly, přesněji do Antiguy, na kávovou farmu „El Tempixque“, kterou Arturo Falla založil v roce 1962. Právě on pojmenoval svou farmu podle velkého stromu tempixque, který dodnes stojí vedle vstupní brány.
Před sedmi lety převzali farmu bratranci Adrian a Sebastian. „Naše rodina pěstuje kávu již 133 let a my vedeme naše rodinné dědictví prostřednictvím koncepce udržitelného pěstování směrem k inovativní budoucnosti,"" vyprávěl nám Adrian se zářícíma očima. Sebastian pokračuje: „To, že můžeme vnímat lásku, kterou lidé z celého světa chovají k naší kávě, je prostě k nezaplacení.“
V loňském roce nás oba bratranci, společně s Adrianovým otcem, navštívili v hamburské čtvrti Speicherstadt. Zatímco jsme společně ochutnávali jejich čerstvě upraženou kávu, Adrian nám vyprávěl o rodinných hodnotách a jejich vášni pro pěstování kávy a zavedl nás až k jejich počátkům. Protože nás jejich prvotřídní káva i jejich vášeň nadchly, zrodil se nápad nabídnout další vzácnou kávu z Adrianovy farmy.
Jsme všichni zajedno: I jejich čerstvě sklizená káva je vynikající! Cítíme v ní kakao a karamel a doporučujeme připravovat ji v konvičce french press.