Při stanování není třeba rezignovat na možnosti domácí kuchyně. S dobrou přípravou a plánováním bude kempingová kuchyně výzvou, která Vás bude skutečně bavit. Vaření a stravování se pod širým nebem má totiž naprosto jedinečnou atmosféru.
Co patří k základnímu vybavení?
Plynový vařič nebo malý gril, nádobí, hrnky a příbory a také kuchyňské potřeby, jako je například otvírač konzerv – to vše patří mezi nezbytné vybavení při vaření pod širým nebem.
Kempingové nádobí a příbory z hliníku jsou lehké a žáruvzdorné. Na jídlo jsou ideální kempingové talíře a sklenice z melaminu nebo polypropylenu: plasty jsou lehčí a jsou nerozbitné. Outdoorový jídelní koutek skvěle doplní kempingový stůl, kempingová židle, kempingová lampička a praktické vybavení.
S plynovým vařičem budete mít k dispozici minisporák na plyn, na kterém můžete stejně rychle, jako jste zvyklí z domova, uvařit jídlo v hrnci nebo na pánvi. V případě delší dovolené může být praktický gril na dřevěné uhlí nebo plynový gril. Na výlety pod stan se hodí kempingový vařič, který umožňuje prostorově úsporné uschování kartuše, držáku a hlavy.
Rychlé recepty pro kempingovou kuchyni
Na cestách není na vaření příliš mnoho času, ale přesto může připravené jídlo chutnat celé rodině. Spoustu oblíbených receptů můžete připravit i během kempování. Vyzkoušejte například pizzu na pánvi – stačí upéci těsto na pizzu, podle libosti pokladené surovinami, na pánvi s poklicí. Se zeleninou – čerstvou nebo z konzervy – dokážete připravit i pestré vegetariánské recepty.
Praktické jsou zejména ty pokrmy, které se dají připravit v jednom hrnci. V kempingové kuchyni se dá bez problémů připravit například one pot pasta, chilli, guláš nebo eintopf. Na grilu zase můžete připravit burgery, které pak stačí vložit do žemlí. Přečtěte si také naše tipy na grilování s recepty.
Stejně tak jednoduché jsou následující recepty, které také můžete připravit při kempování:
Stockbrot – chlebové těsto opékané na klacku
Suroviny na 8 ks | Vůni čerstvého chleba nikdo neodolá. Stockbrot se opéká na otevřeném ohni nebo na grilu na dřevěné uhlí, dokud není krásně křupavý.
- 1 kostka čerstvého droždí (cca 40 g)
- 1/2 čajové lžičky cukru
- 1 1/2 čajové lžičky kuliček koriandru
- 1 čajová lžička soli
- 500 g mouky
- 4 polévkové lžíce olivového oleje
- 8 tenkých a stabilních dřevěných prutů (dlouhých cca 80 – 100 cm)
- olivový olej na těsto
- Droždí rozdrobte do šálku, zasypejte cukrem a přelijte 50 ml vlažné vody. Šálek zakryjte a nechte droždí na teplém místě 15 minut vzejít.
- Kuličky koriandru roztlučte v hmoždíři nahrubo a vmíchejte je spolu se solí do mouky. Smíchejte cca 200 ml vlažné vody a olivový olej a směs společně s kváskem přidejte k mouce. Vše zamíchejte vařečkou a cca 5 minut hněťte, než vznikne vláčné těsto. Těsto pak vložte do pomoučené nádoby a nechte přikryté hodinu kynout.
- Těsto znovu dobře prohněťte, rozdělte na 8 kousků a ty vytvarujte do dlouhých provazů. Dřevěné pruty zhruba do poloviny potřete olejem a pak kolem nich omotejte provazy těsta. Opékejte nad otevřeným ohněm nebo na grilu na dřevěné uhlí tak dlouho, dokud chlebové těsto nezhnědne a nebude křupavé.
TIP: Těsto si můžete před odjezdem do kempu připravit doma předem.
Pečené brambory
Suroviny pro 2 osoby | Klasika, která se dá skvěle připravit i na kempingovém vařiči. V pánvi s poklicí budou brambory hotové poměrně rychle.
- 600 g brambor
- 2 polévkové lžíce oleje
- 2 cibule
- případně šunka nebo slanina
- sůl a pepř
- Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky, cibule nakrájejte najemno.
- Plátky brambor osušte a smažte na oleji, dokud lehce nezhnědnou – pak je otočte a zhruba 5 minut ještě smažte. Přidejte cibuli a případně šunku nebo slaninu, přikryjte poklicí a znovu ještě cca 5 minut smažte.
- Dochuťte pepřem a solí a servírujte.
Tipy pro kuchyni pod širým nebem
Nezáleží na tom, zda máte k dispozici sporák, vařič nebo gril: i v kempu se dají připravit lahodné pokrmy. Komu by se chtělo jíst každý den ravioli z konzervy! Co potřebujete k tomu, aby Vaše strava byla pestřejší? Jen trochu času na přípravu a několik rad:
- Vezměte si s sebou různorodé potraviny. Mezi suroviny, které si bezpodmínečně musíte vzít s sebou, patří sůl, pepř, med, cukr, olej a ocet. Stejně tak praktické jsou kuskus, čočka a těstoviny a rovněž rajčata v konzervě a tuňák v konzervě, protože dlouho vydrží a mají rozličné využití. Tajným tipem je také toastový chléb: mezi dva plátky můžete vložit a ugrilovat všechno možné, například pesto, mozzarellu a rajčata.
- Nakupte regionální potraviny. Aromatické koření nebo čerstvou rybu dostanete na různých tržištích nebo v regionálních supermarketech. Nahlédněte za plot kempu a nechte se inspirovat zcela novou kuchyní.
- Zpracujte zbytky – i z nich můžete připravit výborné jídlo. Zkuste například namočit do mléka, obalte v rozšlehaném vejci a osmažte. Z brambor, které Vám zbyly z předchozího dne, můžete připravit lahodné pečené brambory, bramborovou omeletu nebo bramborový salát.
Otevřený oheň při kempování
Ještě před cestou se informujte, zda je ve vybraném kempu povolen otevřený oheň. Na spoustě míst je grilování a vaření možné pouze na zajištěném ohništi nebo ve zděném grilu! To pro Vás může znamenat určité omezení, ale pro všechny kempující bezpečnost.
Když si chcete udělat malý ohníček, abyste si například opekli marshmallow, je vhodný hvězdicový oheň. Připravíte jej tak, že v ohništi na sebe naskládáte malé větvičky a několik silnějších větví tak, že se na jednom konci budou vzájemně protínat ve tvaru hvězdice. Dbejte přitom na ochranu proti požáru a vždy mějte po ruce hasicí prostředek.
Když si chcete udělat malý ohníček, abyste si například opekli marshmallow, je vhodný hvězdicový oheň. Připravíte jej tak, že v ohništi na sebe naskládáte malé větvičky a několik silnějších větví tak, že se na jednom konci budou vzájemně protínat ve tvaru hvězdice. Dbejte přitom na ochranu proti požáru a vždy mějte po ruce hasicí prostředek.
Venku jako doma
Cestovní zavazadla a kempingové vybavení
Hrnek z dvoustěnné ušlechtilé oceli pro opakované použití
