RECEPTY A NÁPADY: VAŘÍME S RAJČATY PO STŘEDOMOŘSKÉM ZPŮSOBU
"Zralá rajčata jsou alfou a omegou středomořské kuchyně. Všestranná, zdravá, chutná – jednoduše univerzální! Abyste z rajčat vykouzlili ty nejkřupavější saláty, tu nejlepší omáčku na těstoviny na světě nebo oblíbenou pizzu, potřebujete čerstvé ingredience, hodně lásky... A samozřejmě také všechny úžasné nápady, recepty a tipy, které jsme pro Vás dali dohromady. Buon Appetito! "
-TIP-
PODLE ČEHO POZNÁTE AROMATICKÁ RAJČATA?
Nenechte se při nákupu oklamat dokonalým vzhledem. Červená a pevná rajčata nemusí být bezpodmínečně také nejaromatičtější, mohou např. obsahovat příliš mnoho vody nebo být utržena příliš brzy. Důležitější je vůně a svěže zelený vzhled stonků stejně jako původ rajčat. Dobrou alternativou dovážených rajčat jsou rajčata z místních regionů, neboť je možné je nechat déle zrát na keříku.
NAŠE OBLÍBENÉ RECEPTY Z RAJČAT
Na světě existuje asi 2500 druhů rajčat a jistě stejně mnoho způsobů, jak z nich něco lahodného vykouzlit. Nemusí to být vždy neapolské spaghetti. Co byste řekli například svěžímu rajčatovému salátu s jarní cibulkou? Nebo třeba rajčatovo-jahodovému smoothie? Nebo domácí rajčatové omáčce? Dali jsme dohromady několik našich oblíbených receptů:
Gratinovaná rajčata
Pizza s rukolou a parmskou šunkou
Pesto alla Genovese (Janovské pesto)
Špenátové fusilli s paprikovou omáčkou
Více receptů s rajčaty
Pečená rajčata s medovým sýrem
Bruschetta podle šéfkuchaře
Prosluněná rajčatová omáčka s oreganem
Letní salát s rajčaty a melounem
Rajčata plněná kuskusem a jehněčím masem
Jahodovo-rajčatové smoothie
Bruschetta s rajčaty a fíky
Chléb s rajčaty
Šikmý rajčatový pudink
Artyčoky s rajčaty a česnekovo-pažitkovou majonézou
Rajčatovo-švestkový kečup
Focaccia s bramborami, cherry rajčaty a oreganem
Rigatoni s čerstvou rajčatovou omáčkou
Rajčatový salát s jarní cibulkou
KUCHYŇŠTÍ POMOCNÍCI DO STŘEDOMOŘSKÉ KUCHYNĚ
Pomocí správných doplňků připravíte středomořské recepty raz dva. Tito kuchyňští pomocníci by neměli ve Vaší kuchyni chybět.
Středomořská kuchyně
Kuchyňští pomocníci a dekorace ze středomořské kuchyně.