Struhadlo je kvalitní a nádobka uvnitř dobře drží. Oboustranné čepele zajišťují rychlejší strouhání, ale musí se pracovat opatrněji,
protože jsou ostré při tahu dolů i nahoru (někdy je to při určitých potravinách o strach). Kvůli ostří v obou směrech se
taképotraviny z čepelí hůře odstraňují a struhadlo se i hůře myje.