Litina je obzvlášť robustní a vyznačuje se dlouhou životností. Výborně vede teplo a rovnoměrně jej distribuuje. Proto je ideální na rychlé osmahnutí při vysoké teplotě – zajistí krásné zhnědnutí. Je však perfektní i na šetrnou, energeticky úspornou přípravu pokrmů při nízké teplotě.