Základem pro dokonalý požitek z kávy je správná údržba kávovaru. K tomu patří především pravidelné čištění pomocí speciálních prostředků na odstraňování vodního kamene. Ty zamezují zanesení důležitých dílů kávovaru vodním kamenem, tím zaručují dlouhotrvající dobré aroma kávy a rovněž prodlužují životnost kávovaru.

I ruční kávovary by se měly pravidelně čistit pomocí prostředků na odstraňování mastnoty, pocházející z kávového oleje, která se usazuje ve filtrech a nádobách.