Kávová tajemství z dalekých zemí

Tradice. Kuriozity. Proti stárnutí.

Stěží najdete jiný nápoj, který by měl tolik různých podob a po celém světě tolik stoupenců jako káva. V Německu mu dokonce patří první místo a poráží tak vodu i pivo. Zveme Vás nyní na cestu dobrodružným světem kávy a ukážeme Vám, čím je tento černý nápoj tak fascinující. Zavedeme Vás do dalekých zemí, kde umí připravit báječné kávové speciality a kde má tento aromatický horký nápoj dlouhou tradici a historii.

Etiopie: vítejte v zemi kávy mokka.

Aromatický a především kořenitý, takové vlastnosti by měl černý nápoj v zemi svého původu. A jak toho dosáhnout? Přidejte do kávy špetičku mletého kardamonu. Tak získá přesně tu správnou chuť –sladkou a ostrou zároveň.

Brazílie: studená káva.

„Café de olla“ se v Brazílii podává studená s trochou skořice. Aby se chuť mohla dobře rozvinout, je důležité, aby byla použita voda bohatá na minerály a kyslík. Teprve pak se skořicový tón správně uplatní.

Indonésie: Kopi Luwak.

Znáte „Kopi Luwak“? To je nejneobyčejnější káva na světě a zároveň i ta nejdražší. Kilogram této indonéské speciality stojí kolem 120 EUR! A co je na této kávě tak zvláštního? Plody kávovníku pojídají cibetky, v jejich žaludku dochází k fermentaci plodu. Zrna projdou neporušená zažívacím traktem těchto zvířat, přičemž proces trávení zbaví kávu mnohých horkých látek a ta je pak mnohem aromatičtější a lahodnější.

Itálie: ve stylu dolce vita.

Kdo si v této zemi objedná „caffé“, dostane espresso. S horkým mlékem a mléčnou pěnou se z něj stává cappuccino. Tato mléčná káva dostala jméno podle bílé kapuce kapucínských mnichů. Kapuce těchto mnichů a lehounký napěněný čepec tohoto horkého nápoje prý mají vizuálně hodně společného.

Japonsko: káva s účinky proti stárnutí.

Káva se sojovým mlékem – to je aktuální trend rozšířený mezi mladými Japonci. Tento nápoj, původně vytvořený jedním japonským kavárenským řetězcem, už ale vešel ve známost i daleko za hranicemi země svého původu. Přesvědčivá je nejen jeho chuť, ale především „omlazující“ účinky sojových bobů. Žhavou novinkou je domácí robot, který ze sojových bobů presuje čerstvé mléko.

Saudská Arábie: požitek z kávy v té nejryzejší podobě.

Mletá káva se vaří pouze s vodou, což zaručuje čistou chuť. Pro osvěžení se ke kávě podává sklenice studené vody. Tradičně se před servírováním jako výraz díku Alláhovi rozlije trochu nápoje na zem.

Turecko: káva s duší.

Turecký způsob přípravy kávy je zřejmě nejstarší na světě. Káva se vaří dohromady s vodou a servíruje se s kávovou sedlinou, „duší kávy". Mírně „spálené“ aroma souvisí s přípravou v konvici, často postavené nad otevřený oheň. Z kávové sedliny v šálku je prý možné předpovídat budoucnost.

Stredoafrická republika: káva jako dámská záležitost.

Příprava kávy je v Africe záležitostí žen. Surová kávová zrna se nejprve omývají a následně praží na pánvi. Když jsou horká, rozemelou se a několikrát povaří ve vodě. Ke kávě se tradičně podává pražená kukuřice nebo pražené obilí.

Líbilo se Vám naše cestování? Máte chuť vydat se na malý výlet do některé ze zemí, které jsou spojeny s kávou? Tak prostě vyzkoušejte tu či onu kávovou specialitu a nechte se unést její neobyčejnou chutí.